Mazapán de Soto vs mazapán tradicional: ¿Cuál elegir?
Descubre las principales diferencias entre el Mazapán de Soto y el mazapán tradicional. Y no dejes que esta navidad falte mazapán de Montoro en tu mesa.
Uno de los dulces navideños más emblemáticos de todos los tiempos, es sin lugar a dudas el mazapán. Su sabor a almendra, y su intenso aroma embriaga cualquier mesa navideña de las familias españolas. El mazapán es símbolo de unión familiar, amistad, cercanía, diálogo y amor por los tuyos, los de siempre. Dada su popularidad, lo cierto es que no existe una única variedad de mazapán, sino que su receta ha sido cambiando y versionándose.
En este artículo, en La Logroñesa, queremos contaros las diferencias existentes entre el Mazapán de Soto y el mazapán tradicional, para que podáis decidir cuál es la mejor opción para estas navidades.
Origen del mazapán
Aunque los verdaderos inicios del mazapán son inciertos, se estima que llegó a la Península Ibérica por influencia árabe, asentándose en la ciudad de Toledo, como un símbolo navideño, su receta se ha vuelto una de las populares a nivel nacional e internacional.
Por otra parte, el Mazapán de Soto, nace en el SXIX en la pequeña localidad de Soto de Cameros, La Rioja, cogiendo poco a poco popularidad y reconocimiento oficial, poniendo en valor su calidad y procedencia. En La Logroñesa elaboramos de forma artesanal esta variedad de mazapán bajo el nombre Mazapán de Montoro, con más de 70 años de tradición, una receta única y especial que ha llegado a todos los hogares de la geografía española.
Diferencias entre Mazapán de soto y mazapán tradicional
Ambas variedades comparten algunos ingredientes en su receta como la almendra o el azúcar, pero existen notables diferencias en cuanto a su sabor, elaboración y presentación.
Ingredientes y receta
El mazapán tradicional suele elaborarse con ingredientes simples de almendra molida y azúcar en proporciones similares. Mientras que el Mazapán de Soto incorpora un jarabe de azúcares cocinados a una determinada temperatura que le aportan una textura, sabor y jugosidad único. En La Logroñesa utilizamos ingredientes de proximidad, alta calidad y almendras seleccionadas de origen español para dar forma a nuestro particular Mazapán de Soto, el Mazapán de Montoro.
Elaboración artesanal
El Mazapán de Soto y el Mazapán de Montoro cuentan con una producción artesanal, hecha a mano por maestros artesanos. Cada bocado es cuidadosamente elaborado y horneado, lo que intensifica y aporta un sabor único y especial.
Textura y sabor
El Mazapán de Soto se diferencia por su sabor equilibrado, su textura blanda y jugosa, muy fácil de consumir. Mientras que el mazapán tradicional varía en textura y sabor en función del fabricante y la producción, puede ser desde seco, hasta más o menos dulce, o consistente y firme.
Presentación y formato
Ambas variedades puedes encontrarlas en tiendas online, comercios locales o grandes superficies de diferentes formas. Mientras que el mazapán tradicional adopta múltiples formas y figuras, su aspecto es más versátil y variado, el Mazapán de Soto cuida al detalle su presentación, con su forma cilíndrica asentado en una base de oblea, haciéndolo parte de su identidad artesanal.
¿Qué variedad de mazapán comprar?
Aunque ambas variedades son deliciosas y son la esencia de la repostería española, en función de tus gustos y la experiencia que quieras vivir es recomendable decantarse por alguna de ellas.
Si prefieres variedad, color y relleno el mazapán tradicional ofrece una amplia diversidad y está accesible en cualquier comercio físico y online. Si en cambio buscas un sabor más natural, tradicional, con una textura más jugosa y única, el Mazapán de Soto es la mejor opción para disfrutar como se merece de estas navidades.
En La Logroñesa elaboramos y comercializamos el auténtico Mazapán de Soto, nuestro “Mazapán de Montoro” una receta llena de tradición, carácter y sabor que se ha posicionado en el mercado y en los corazones de los españoles como el dulce navideño por excelencia.
Estas Navidades disfruta del Mazapán de Montoro rodeado de familia y amigos, y degusta el verdadero sabor de la navidad.